LE PIANE - Boca 2008

LE PIANE - Boca 2008

Nebbiolo 85% - Vespolina 15%

Prodotto in prevalenza con uve Nebbiolo e con uve Vespolina, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione sulle bucce avviene in parte in barrique ed in parte in vasche di acciaio inox per 30 giorni, con follature manuali per 1-2 volte al giorno. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 3-4 anni e per un ulteriore anno in bottiglia prima di essere immesso in commercio.